為何要用不銹鋼酒罐存酒
發(fā)布時(shí)間：2022-03-21 11:31:59
之前總是從電視劇看到，古代都是使用陶罐存酒，而現(xiàn)代很多釀酒企業(yè)選擇不銹鋼酒罐存酒，原因是什么呢？下面我們一起來(lái)了解下。
一、加快酒體老熟
新酒釀造出來(lái)以后，酒中還含有很多不容易揮發(fā)的物質(zhì)，需要倒入不銹鋼酒罐中進(jìn)行暴曬，加速酒體的一個(gè)老熟，還有就是加快易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)。
二、大規(guī)模的調(diào)酒
為什么很多酒廠的酒體不夠穩(wěn)定？那是因?yàn)椴皇峭慌瀑|(zhì)。而不銹鋼酒罐的作用就是，把酒從上而下倒進(jìn)去（一般分為300噸，500噸以及1000噸的），按照不同年份，不同輪次的酒進(jìn)行調(diào)和，怎么攪拌？在鐵罐下方有一個(gè)攪拌機(jī)從下而上進(jìn)行一個(gè)攪拌，大家肯定看到過(guò)養(yǎng)魚(yú)，而養(yǎng)魚(yú)需要氧氣機(jī)，是同樣的原理。這樣就會(huì)使同一批酒質(zhì)是穩(wěn)定。不會(huì)使你上次買(mǎi)的酒跟下一次買(mǎi)的酒口感不一。
三、減少存酒面積
大酒廠一年生產(chǎn)的酒少算也是幾千噸，如果用壇子裝，一個(gè)壇子也才1000斤，壇子，而1噸等于2000斤，用壇子裝占地面積太大啦，所以就有了地下千噸的不銹鋼酒罐存酒，一樣會(huì)使酒發(fā)生老熟，而且，酒體比較穩(wěn)定。
以上三種就是使用不銹鋼酒罐存酒的優(yōu)勢(shì)，相信可以解決大家的疑問(wèn)。如果您對(duì)于其價(jià)格，或者如何定制有所疑問(wèn)，可與我們廠家聯(lián)系。
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