不銹鋼發(fā)酵罐發(fā)酵葡萄酒有哪些優(yōu)勢(shì)
發(fā)布時(shí)間：2022-05-09 11:45:37
不銹鋼發(fā)酵罐可發(fā)酵多種葡萄酒，其內(nèi)外拋光，罐體上蓋安裝壓力表、呼吸器、視鏡燈，罐體安裝方形視鏡、液位計(jì)、取樣閥，采用底部出料方式。除了硬件配比較為豐富之外，不銹鋼發(fā)酵罐發(fā)酵葡萄酒還有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
發(fā)酵罐為全封閉立式三層結(jié)構(gòu)，具有加熱、冷卻和保溫、攪拌的功能，使用時(shí)可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱和冷卻。發(fā)酵罐一般采用了無(wú)菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，可延長(zhǎng)產(chǎn)品的保存期限，可根據(jù)客戶的需求，設(shè)計(jì)安裝無(wú)菌呼吸器，能有效的過(guò)濾空氣雜質(zhì)。
不銹鋼發(fā)酵罐進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵，是因?yàn)槠咸丫频慕湍妇?0℃-32℃間的環(huán)境下才能正常運(yùn)作，溫度太低酵母活動(dòng)變慢乃至終止，溫度過(guò)高則會(huì)殺死酵母菌使酒精發(fā)酵完全中止。而木桶和玻璃發(fā)酵罐在發(fā)酵時(shí)需要花費(fèi)較多的人工去控溫，比較耗費(fèi)人力，不銹鋼發(fā)酵罐可用夾層來(lái)有效地控制溫度，在發(fā)酵完成后又便于清洗，所以決定采用不銹鋼罐體來(lái)制作葡萄酒。
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